Penstabil

Pestabil (stabilizer) adalah zat yang ditambahkan pada makanan untuk mempertahankan teksturnya. Mereka berkontribusi pada konsistensi produk dalam berbagai kondisi yang dihadapi selama pengolahan, penyimpanan atau penggunaan. Penstabil ditambahkan ke makanan yang bahan-bahannya tidak bercampur dengan baik sehingga mencegah mereka untuk berpisah lagi. Gelatin dan karagenan (rumput laut yang dapat dimakan) adalah penstabil umum.

  • No items.